Cena degustazione

Barolo e Tartufo

Sua Maestà il Tartufo incontra il Re Barolo

 Mercoledì 05 dicembre ore 20.45

 

Crema densa di patate con rollè di faraona e crostini agli agrumi, 
  tartufo bianco di Alba 
  Barolo Arborina 2013 - Gianfranco Bovio 

Flan di Parmigiano con la sua fonduta e uovo in tegame, 
  tartufo bianco di Alba 
  Barolo Resa 56 2011 - Brandini

Risotto mantecato al burro di Soresina con indivia croccante, 
  tartufo bianco di Alba 
  Barolo Vigna La Rosa 1997 - Fontanafredda 

Filetto di vitellone in crosta di sfoglia con salsa di funghi porcini, duchessa gratinata, 
  tartufo bianco di Alba 
  Barolo Riserva Rocche di Castiglione 1990 - Giovanni Sordo

Budino di cioccolato e amaretto con crema inglese,
  tartufo bianco di Alba 
  Barolo Chinato - Borgogno 


120,00 euro 

Osteria del Binari

via Tortona 1

20144 Milano

R.S.V.P.

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